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“又是一年清明，且向荒野慢行?！?/span>

“清明斷雪，谷雨斷霜?！?/span>

春分后十五日，斗指乙，則清明風至。

自然清明，萬物清明

如果說有一種食物，綠透江南、可甜可咸、軟糯清香、想必非青團莫屬。

青團雖然原先是祭祖用的冷食，但在喜糯食的江南，這一清明前后才能短暫出現(xiàn)的特有小吃，自然而然也成為了茶余飯后的填肚小點。餡料不斷豐富創(chuàng)新后，更是成了清明時節(jié)不可不嘗的特色小吃。

調(diào)餡

這個季節(jié)，毛筍正當時，馮村毛筍，肉白如脂，味道鮮美，切成細丁，配上香干、胡蘿卜、香菇、肉沫，還有余姚阿婆自己腌的雪里蕻，過油，大火爆炒，制成清明餃子餡；豆沙餡切成條，掐塊、搓團，靜靜的等待著成為青團的囊中之物。

和粉

青葉搓洗、熬煮，搗青為汁，開水入粉，和粉成團，用力反復(fù)揉，直至青葉與粉完美融合，色如碧玉。

做團

阿姨們手法嫻熟，揉、搓、捏一氣呵成，新鮮的食材，餡料滿滿，把所有的匠心與細膩，都包進那薄薄的面團里。

成品

上籠屜蒸熟，顏色碧綠，如遠黛青山，裝入事先精心挑選的包裝盒中，瞬間，一件件精美絕倫的工藝品誕生了……

送青

因為科創(chuàng)中心業(yè)主眾多，又比較分散，項目經(jīng)理樓濃飛親自推上手推車，帶著客服部員工，一層樓一層樓，一個辦公室一個辦公室去敲門，為每一位業(yè)主獻上我們雖然不算華麗、卻是最溫暖最質(zhì)樸的禮物，并收到了業(yè)主的一致表揚！

科創(chuàng)中心 黃麗麗